残り僅か 純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所。2018年 ルフレーヴ エ アソシエ ブルゴーニュ シャルド ネバイオダイナミック醸造の逸品

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■LEFLAIVE et Associesルフレーヴ エ アソシエ

畑面積約21ｈａ
説明の必要もない、全ブルゴーニュ屈指の白ワインの作り手
素晴らしくクリーンな醸造所で極力ＳＯ２の使用を控え、バイオダイナミック醸造の逸品。
純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所。
ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではないはずだ。

ドメーヌは20世紀初頭、ジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その２人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。
ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ・クロードが参画。オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙とな ったため、94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていたが、残念ながら2015年に他界。

その偉大な功績の跡を継いだのはブリス・ド・ラ・モランディエール。彼はオリヴィエ・ルフレーヴの兄妹の子供で、つまり、オリヴィエや、亡くなったアンヌ ・クロードの甥という事になる。教師からヴィニュロンに転向したアンヌ・クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきた。元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大してきた。3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色である。

ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌであり、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めている 。
ドメーヌと同様に造られるネゴシアンキュヴェ
ルフレーヴ・エ・アソシエは、2009年から始まったルフレーヴのネゴシアンブランドです。ネゴシアンといってもブドウ栽培からルフレーヴのスタッフが携わり、栽培方法もビオディナミが採用されています。
こちらはACブルゴーニュですが、ピュリニィ・モンラッシェ村の5つの区画のブドウをブレンドして造られています。オーク樽(新樽率10％)で12カ月間熟成を行い、ボトリングまでの6カ月間をタンクで熟成させています。
ピュリニィ・モンラッシェらしい豊かなミネラルと酸が印象的で、エレガンスをまとった滑らかで美しい味わいが広がります。ドメーヌ同様のテクニックで造られる、テロワールをありのままに表現した高品質

2009年からは「ルフレーヴ・エ・アソシエ」の名前のもと、買いブドウに よるワインを少量生産しているが、ネゴスといってもブドウ栽培からルフレーヴのスタッフが携わり、栽培方法もビオディナミがとられている。なお、ルフレー ヴ・エ・アソシエのワインには赤ワインもラインナップされる
Leflaive et Associes Bourgogne Chardonnay
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］ブルゴーニュ

750ml
辛口
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